Futuros médicos veterinarios conocieron en terreno el trabajo de agricultores familiares, sistemas productivos locales y experiencias ligadas a la ganadería, apicultura y elaboración de alimentos artesanales.
Quince estudiantes de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Chile dejaron por unos días las salas de clases para conocer de cerca la realidad de la agricultura familiar campesina en las comunas de Lolol y Pumanque, en la Región de O’Higgins.
La experiencia formativa se desarrolló en el marco de la asignatura Agricultura Familiar Campesina y Desarrollo Rural, en coordinación con la Agencia de Área Lolol de INDAP, equipos PRODESAL y la Municipalidad de Lolol, permitiendo a los estudiantes conocer cómo se desarrolla el trabajo agrícola y pecuario en el territorio.
Durante el recorrido, los futuros profesionales pudieron interactuar directamente con agricultores y agricultoras, conociendo experiencias vinculadas a la ganadería ovina, bovina y equina, avicultura, producción de aceite de oliva, apicultura, hierbas medicinales y elaboración de quesos artesanales.
Operativos veterinarios y experiencias rurales en Lolol
La primera jornada comenzó en Lolol con un conversatorio junto a la médica veterinaria del equipo PRODESAL, Valentina Labbé, y el ejecutivo integral de INDAP, Juan Manuel Maldonado, quienes abordaron las características del territorio y el trabajo que se realiza con pequeños productores.
El segundo día estuvo marcado por actividades en terreno. Los estudiantes participaron en un operativo veterinario en un rebaño ovino en La Vega, en el predio de Rogelio Duque, quien compartió su experiencia en el rubro.
Luego visitaron a la familia Zúñiga Duarte, dedicada a la producción lechera y elaboración de quesos artesanales, además de conocer el trabajo de Carlos Serantes, en el sector Rincón de Las Ovejas, donde recorrieron una sala de procesos con resolución sanitaria y un modelo productivo local.
La jornada continuó con una experiencia apícola y una visita a Alicia Galaz, productora del sector Ranguil, quien combina la ganadería bovina con la apicultura y la elaboración de mermeladas y jugos naturales.
Pumanque y ganadería regenerativa: aprendizaje en terreno
La tercera jornada se desarrolló en Pumanque, con una visita al Centro TECNOVIS, donde los estudiantes aprendieron sobre ganadería regenerativa y manejo holístico, junto a la doctora Marcela Gómez y el trabajo en terreno de Osvaldo Cornejo.
El profesor responsable de la asignatura, Iván Cano, destacó la disposición de las familias campesinas que participaron de la experiencia, valorando el intercambio de conocimientos y la posibilidad de acercar a los estudiantes a la realidad del mundo rural.
La experiencia fue ampliamente valorada por estudiantes y docentes, quienes coincidieron en que el contacto directo con agricultores permitió reforzar aprendizajes teóricos y comprender mejor los desafíos y oportunidades de la agricultura familiar campesina.
