Cumplieron un sueño y ahora sienten que se les abren nuevos caminos y oportunidades. Así de importante es para los productores agrícolas de Paredones contar con una Sala de Proceso Comunitaria, en la que podrán elaborar y procesar alimentos en un lugar certificado con resolución sanitaria.
Este nuevo espacio es el fruto de un trabajo colaborativo de la Subsecretaría de Desarrollo Regional (SUBDERE), el municipio de Paredones y el Instituto de Desarrollo Agropecuario -INDAP- los cuales aunaron esfuerzos para la construcción y habilitación de esta sala que fue inaugurada el jueves 10 de este mes.
La ceremonia contó con la presencia del director nacional de INDAP, Santiago Rojas; la Seremi de la Mujer y EG, Constanza Valencia; la jefa dela Unidad Regional de la Subdere de O’Higgins, Pamela Caro; el alcalde Antonio Carvacho, concejales, el director regional de INDAP, Braulio Moreno; otras autoridades, dirigentes agrícolas y los 17 productores que procesarán conservas, mermeladas, salsas y aderezos en la sala comunitaria.
El alcalde de Paredones, Antonio Carvacho, destacó que al contar con un lugar con resolución sanitaria estos emprendedores -11 mujeres y 6 varones- darán un valor agregado a sus productos, los cuales podrán comercializar de mejor forma, aumentando sus ventas e ingresos económicos.
El director nacional de INDAP, Santiago Rojas, señaló que uno de los ejes de la estrategia de INDAP es apoyar el acceso de los pequeños productores agrícolas a los mercados formales y a una comercialización más justa, para lo cual se han definido varias acciones entre las cuales está, justamente, el fortalecer la red de salas de proceso de alimentos con resolución sanitaria.
