Pequeños productores vitivinícolas de la región presentaron sus vinos y compartieron sus experiencias con estudiantes de la Escuela de Sommelier. La actividad buscó fortalecer el valor del vino campesino y acercar a los futuros especialistas a proyectos con identidad territorial.
Detrás de cada botella hay una historia de esfuerzo, tradición y arraigo. Ese fue el mensaje que transmitieron representantes de viñas campesinas de la Región de O’Higgins durante una jornada realizada en la Escuela de Sommelier, en Las Condes, donde estudiantes de tercer año conocieron de primera fuente el trabajo de pequeños productores que hoy destacan por la calidad de sus vinos.
La actividad permitió que los viñateros presentaran sus proyectos, explicaran el origen de sus viñedos y compartieran los desafíos que han enfrentado para abrirse camino en la industria. Posteriormente, los asistentes participaron en una degustación guiada de las distintas etiquetas.
Los futuros sommeliers valoraron la autenticidad y personalidad de los vinos, además del trabajo que INDAP ha desarrollado para fortalecer técnica y comercialmente a los pequeños productores de la región.
Casi una década fortaleciendo el vino campesino
La encargada del Programa Vinos de INDAP O’Higgins, Romye Barra, explicó que esta iniciativa nació en 2016, cuando un grupo de productores de uva para vinificación enfrentaba una compleja temporada y se detectó que muchos elaboraban vinos de manera artesanal, pero sin apoyo técnico especializado.
A partir de ese diagnóstico, INDAP incorporó al enólogo Arnaud Hereu, quien comenzó a asesorar a los productores para mejorar sus procesos de vinificación y potenciar la calidad de sus vinos.
“Este trabajo, que ya se acerca a los diez años, ha permitido acompañar a pequeños productores en la mejora de sus vinos, la valorización de su identidad y la construcción de proyectos que hoy son un ejemplo de desarrollo, innovación y rescate patrimonial”, destacó Romye Barra.
Actualmente, 40 productores de vino de O’Higgins participan en este programa de asesoría especializada.
Historias que nacen desde la tierra
Uno de los relatos que más llamó la atención de los estudiantes fue el de Patricia Rathgeb, fundadora de Viña Raíz de Fuego, quien junto a su esposo decidió recuperar una antigua viña de cepa País en el Valle de Colchagua, dañada por los incendios forestales de 2017.
“Todos nos recomendaron arrancarla. Decían que ya no producía, que no valía la pena salvarla. Pero algo nos dijo que debíamos darle una oportunidad”, recordó.
Tras años de trabajo, el viñedo volvió a producir y dio origen a un proyecto que hoy rinde homenaje a la resiliencia.
También participaron productores de Viña Cangrejos, ganadora en dos oportunidades del premio al Mejor Vino Campesino en Catad’Or, además de las viñas Carmen Valdés y Familia, La Manda de Don Clemente, Rincón Ubilla, Muñoz y Quelcherehue.
El seremi de Agricultura, Carlos Valdés, destacó que varios de estos vinos han obtenido reconocimientos en concursos nacionales e internacionales, mientras que el director regional (s) de INDAP, Humphrey Crawford, resaltó que estos productores participan en todas las etapas del proceso, desde el manejo del viñedo hasta la comercialización de sus vinos.
